編者按：人間煙火氣，最撫凡人心。夜市里，此起彼伏的吆喝聲，眼花繚亂的做工與絕活，色香味俱全的各樣美食……都一一挑逗著你的萬千味蕾，繪聲繪色地講述著屬于自己的故事。這繁華夜經(jīng)濟里，有夫婦檔，父子檔，兄弟檔……跟隨紅網(wǎng)時刻新聞記者走進街頭巷尾的“小攤兒”，從最微縮的視角里，好好感受一下城市里最接地氣、最具煙火的那一面。

紅網(wǎng)時刻新聞記者 文建美 張俊 設(shè)計 毛雨濃 通訊員 劉宏遠(yuǎn) 彭俊瑋 劉藝萱 實習(xí)生 徐嘉儀 鼎城報道

【資料圖】

夜市是人間煙火氣的總舵頭。

日落未落，小推車拖著一地的長影遛過街道，白日里寬闊安靜的街道正為夜晚煙火預(yù)熱。每天夜幕降臨，歸家的人群被夜市的喧鬧阻攔，柔和的氛圍燈映照下，“燒烤小啤酒、冰涼夏日飲……”，各色美食小攤十里飄香，游戲攤前孩子們歡聲笑聲不斷，夜市的煙火氣也在食客的推杯換盞間被點燃，常德市鼎城區(qū)仙女湖星空夜市正式拉開序幕。

沿著夜市一家挨著一家，“鼎派炸雞”入夜飄香

傍晚6點多，在位于鼎城仙女湖星空夜市，揭士英在這里經(jīng)營一家炸雞攤，穿上圍裙的揭士英，開始當(dāng)天工作。他一個人守著攤位，油鍋在“咕咕”冒著熱氣。兩個剛下班的年輕小伙子過來，一人點了一份炸雞。揭士英手腳麻利地將腌制好的雞肉下油鍋、煎炸，幾十秒后撈起，空氣中瞬間飄起了香氣，椒鹽與辣椒面被撒在金黃的雞肉上。兩個小伙子捧起裝著炸雞的紙盒子，奔著這條街上的一家飲品攤?cè)チ耍灰粫咳耸掷锒嗔艘槐嬃稀６Τ堑囊股睿瑥倪@里開始了……

命運并非機遇，而是一種選擇

揭士英在經(jīng)營炸雞攤之前工作起伏不定。起初，他是一家國企的司機，工資不算高，出于對美食的熱愛，選擇離職經(jīng)營小吃店，生意還不錯，賺到第一桶金。在2017年卻轉(zhuǎn)行做起了物流行業(yè)，可惜好景不長，受疫情影響，物流受阻、運輸不暢、運費上漲，實體經(jīng)濟面臨需求收縮壓力，經(jīng)濟低迷，負(fù)債太多了無力償還，還導(dǎo)致孩子上學(xué)交學(xué)費出現(xiàn)困難。

仙女湖步行街“星空夜市”今年6月開市。他明白這是一次機會，于是在親朋好友的幫助下，籌集了一萬多元決定擺攤。據(jù)揭士英回憶說：“夜市管理方不會讓同類產(chǎn)品超過兩個，避免不良競爭，便迅速決定經(jīng)營炸雞攤。”

夜市剛開業(yè)時，人頭攢動，炸雞攤生意異常火爆，但開始幾天揭士英操作并不熟練，顧客對口味也褒貶不一。在跟顧客溝通時，接受顧客意見，炸雞產(chǎn)品和口味重要性。他找?guī)煾祵W(xué)習(xí)手藝，通過網(wǎng)絡(luò)和自己的經(jīng)驗研制出自己的獨門秘方，做出獨特可口炸雞，從而吸引了不少回頭客，還有顧客專門等揭士英營業(yè)。

凌晨1點，各式各樣的夜市生活結(jié)束，明明暗暗的燈火照亮晚歸疲憊的人們，月光也為困境中的人們照亮了遠(yuǎn)方。揭士英回到家后，幾乎一刻不停地清理當(dāng)天剩余的炸雞，然后重新腌制食材，直到凌晨3點才能休息。每天上午，他便獨自去超市采購食材，生怕顧客吃了不新鮮的食材鬧肚子。由于每天炸雞的油煙難以處理，揭士英在外租了一間房，平時妻子照顧孩子，忙不過來的時候妻子會來幫忙，家人都十分支持揭士英的事業(yè)。如今，炸雞擺攤為揭士英一家?guī)砹藱C會和希望，也療愈了無數(shù)家庭。

“既然選擇了這條路，就會走下去。我最大的愿望和想法就是把它做成一個連鎖，然后看能不能爭取在常德或者湖南省內(nèi)開成連鎖店目標(biāo)，希望自己努力和堅持也能成為孩子最好的榜樣。”揭士英說。

繁榮“夜經(jīng)濟”點亮夜生活

暖黃色的路燈，溫暖著晚歸的人。在常德鼎城夜市，是揭士英這樣的攤戶們在尋找創(chuàng)新，點亮夜生活。他們體驗了政策帶來的福利，有效緩解了流動攤販占道經(jīng)營造成的市容亂象，讓人間煙火與城市文明并行，為經(jīng)濟發(fā)展持續(xù)注入活力。

炎炎夏日，夜市是消暑休閑的最佳去處，由常德鼎城區(qū)政府、紅云街道等等聯(lián)合舉辦《仙女湖步行街星空夜市》《鼎城區(qū)擂茶文化旅游節(jié)》《2023中國·常德江南音樂節(jié)》等系列活動，用“音樂+旅游+美食+購物”等相結(jié)合的方式，聚人氣、促消費，打造了江南擂茶街、仙女湖星空夜市等一批網(wǎng)紅景點，進一步促進了江南城區(qū)節(jié)會經(jīng)濟、文旅經(jīng)濟、消費經(jīng)濟的回暖升溫。

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